こんにちは。うなぎいぬです。
今回は保育園スタートの準備、第三弾！
仕事終わりにごはんを作るの、大変すぎる…！
でも、子どもには栄養のあるごはんを食べさせたい。
だけど、時間も気力もない…。
我が家では、保育園から帰宅後の「おなかすいたー！」対策として、事前に作り置きするか、朝に作って帰宅後にレンジで温めるスタイルにしています。
それでも、作り置きが間に合わない日や、サッと用意したい日もありますよね。
そこで今回は、 「作り置きもできる＆帰宅後すぐに作れる」 保育園児向けの時短レシピを5つ紹介します！
✅ 包丁いらず＆火を使わないレシピあり！
✅ 冷凍ストックOKでさらに時短！
✅ 子どもがパクパク食べてくれる簡単メニュー
「帰宅後すぐに出せるレシピがあれば助かる…！」 という方は、ぜひチェックしてください！
10分で完成！具だくさん味噌汁＆おにぎり
我が家は、寒い季節はほぼスープです。
朝に大量に作って、朝晩と作り置きできるし、残り野菜や足りない栄養も補えるのですごく便利です。
▶これが助かる！
✅ 1品で栄養バランス◎（たんぱく質＆野菜がしっかり摂れる！）
✅ 朝作っておけば夜ラク！（味噌汁は作り置きOK）
✅ おにぎりなら手づかみOK！（小さい子も食べやすい）
具だくさん味噌汁＆おにぎり材料（2人分）
味噌汁
- 好きな野菜（大根・にんじん・玉ねぎなど）…合わせて100g
- 豆腐…1/4丁
- だし汁（または水＋顆粒だし）…400ml
- 味噌…大さじ1
おにぎり
- ごはん…茶碗2杯分
- 具（鮭フレーク・ツナマヨ・ふりかけなど）…適量
👩🍳具だくさん味噌汁＆おにぎり 作り方
１． 味噌汁を作る
耐熱ボウルに 野菜とだし汁 を入れ、ラップをふんわりかけて 600Wで5分 加熱。
→ 仕上げに 豆腐と味噌 を加えて溶かせば完成！
２． おにぎりを作る
ごはんに 好きな具を混ぜる or 中に入れる → ラップで包んで形を整える。
✅ まとめて作って冷凍OK！
✅ 具だくさん味噌汁は冷蔵庫で2日保存可能◎
冷凍ストックOK！鶏そぼろごはん
鶏そぼろは食べやすく、味もしっかりしているので、みんな大好きなレシピです。
卵やほうれん草を追加すれば、見た目も華やかな２色・３色丼の完成！
パパのワンオペの時のお昼ごはんにも重宝しているレシピです。
▶これが助かる！
✅ 冷凍しておけば、チンするだけで即ごはん！
✅ 卵や野菜をプラスしてアレンジも自由自在
✅ 子どもが大好きな甘辛味！
鶏そぼろごはん：材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 …200g
- 醤油 …大さじ1.5
- 砂糖 …大さじ1
- みりん …大さじ1
- すりおろし生姜 …少々（なくてもOK）
【鶏そぼろごはん：作り方】
- フライパンに すべての材料を入れて炒めるだけ！
- 弱火で炒めながら、木べらでポロポロにする。
- 汁気が飛んでパラパラになったら完成！
💡 ワンポイント！
✅ 冷凍保存OK！ 小分けして冷凍→食べるときに レンチンで即ごはん！
✅ ごはんに 卵やほうれん草を混ぜると栄養UP！
フライパンでおまかせ！鮭と野菜のホイル焼き
お魚料理って悩みますよね。
スーパーで買いやすく、子供もすすんで食べる鮭レシピもおすすめです。
▶これが助かる！
✅ 包んで焼くだけで超ラク！
✅ 魚＋野菜が一度にとれる◎
✅ 洗い物が減る！（ホイルごと捨てられる）
鮭と野菜のホイル焼き：材料（2人分）
- 鮭 …2切れ
- 野菜あるもので（キャベツ・にんじん・玉ねぎなど）…適量
- バター …10g
- 醤油 or ポン酢 …少々
【鮭と野菜のホイル焼き：作り方】
- アルミホイルに具材をのせて包むだけ！
- フライパンにアルミホイルごとのせて、お水を注ぎ蓋をして蒸していきます。
鮭に火が通ったら完成！
または、200℃のオーブン or トースターで 15分焼くのもOK
💡 ワンポイント！
「ホイルを開けるとき、バターの香りがたまらない…！」
包丁いらず！豆腐とツナの卵とじ
こちらのレシピは、包丁を使わなないので帰って速攻で出来上がります。
子供が大好きな、豆腐と卵とツナの組み合わせは間違いない食べっぷり。
▶これが助かる！
✅ 包丁なし！（ツナ缶＆豆腐でOK）
✅ カルシウムたっぷりで成長に◎
✅ スプーンで食べやすい！
豆腐とツナの卵とじ：材料（2人分）
- ツナ缶 …1缶
- 豆腐 …150g
- 卵 …1個
- 醤油 …小さじ1
- 砂糖 …小さじ1/2
【豆腐とツナの卵とじ：作り方】
- フライパン1つでOK！
- ツナ缶＋豆腐を崩しながら炒める。
- 卵を回し入れ、半熟で火を止める。
💡 ワンポイント！
「子ども用に ちょっと甘めにすると食べやすい！」
「卵に火はしっかり通しましょう」
レンジで簡単！やわらかミートボール（冷凍OK）
うちの子はこのミートボールが大好きです！
多めに２回分作ったり、子供用に多めに作って冷凍ストックしたり、頻度の高いレシピです。
▶これが助かる！
✅ 多めに作って冷凍ストックOK
✅ 子供が大好きな味付け
✅ お肉と豆腐も野菜も入ってバランスも〇
やわらかミートボール：材料（2～3食分 約12個）
- 鶏ひき肉（豚ひき肉でも）…200g
- 木綿豆腐…1/4丁（50gくらい）
- 玉ねぎ…1/4個（みじん切り）
- 片栗粉…大さじ1
- しょうゆ…小さじ1
- 塩…ひとつまみ
★甘酢あん
- ケチャップ…大さじ2
- しょうゆ…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 砂糖…小さじ1
- 水…50ml
- 片栗粉…小さじ1（同量の水で溶く）
👩🍳 やわらかミートボール：作り方
１．タネを作る
ボウルに 鶏ひき肉・豆腐・玉ねぎ・片栗粉・しょうゆ・塩 を入れてよく混ぜる。
２． 成形してレンジ加熱
小さめのミートボール型にして 耐熱皿に並べる。
→ ふんわりラップをして 600Wで4分 加熱！
❸３．甘酢あんを作る
耐熱ボウルに ケチャップ・しょうゆ・みりん・砂糖・水 を入れて混ぜる。
→ レンジ600Wで1分半加熱 → 水溶き片栗粉を加え、さらに 30秒加熱 → ミートボールを絡めて完成！
手づかみOK！米粉のパンケーキ（グルテンフリー対応）
ゆるグルテンフリーを始めましたが、無性に朝ごはんでパンケーキが食べたくなります。
そんな時は、米粉で親子で食べれるパンケーキを作っています。
砂糖は入れずに、バナナやジャムを入れています。
▶これが助かる！
✅ グルテンフリーで消化に優しい！
✅ おやつにも朝ごはんにも◎
✅ 卵なしでも作れる！
米粉のパンケーキレシピ
【材料】（2〜3枚分）
- 米粉 …50g
- 牛乳 or 豆乳 …50ml
- 砂糖 …小さじ1
- ベーキングパウダー …小さじ1/2
【作り方】
- 材料を 全部混ぜるだけ！
- フライパンで 片面3分ずつ焼くだけ！
💡 ワンポイント！
「倍量にして冷凍ストックがおすすめです」
どうしてもご飯作れない時のお助け食材
どうしてもご飯作れない。。
今日は手を抜きたい。。
そんな時は、トマトがおすすめ！
カットするだけでOK！
栄養価も高いし、ビタミンもとれるし、だいたいいつもスーパーで売っているお助け食材です。
まとめ｜忙しい日は「冷凍ストックなどを活用」してラクしよう！
私は出来るだけ食事は栄養を考えて、毎日手作りしたい派です。
でも日々の仕事＆家事＆食事となると、正直頭がパンクしそうになります。
また、作りやすいものと子供が食べるもの、旬の食材など考え出すと、ほんとに日々献立に悩まされますよね。
私も未だに日々の献立に悩まされています。
それこそ、職場復帰＆保育園スター時期は、お惣菜や冷凍食品も活用していました。
少しずつ生活リズムが整いだして、自作冷凍食品や朝活などを取り入れながら、今のスタイルに落ち着きました。
生活が大きく変わるときや、疲れているときは、いろんなものに頼っていきながら、
徐々に自分のスタイルや子供の食事の傾向が見えてくると思うので、
無理せずに、出来る範囲で◎
ご参考になればうれしいです。
✅ 冷凍ストック＆作り置きを活用！（鶏そぼろ・ミートボール・米粉パンケーキ）
✅ オーブンやレンジで放置調理！（ホイル焼き・卵とじ）
✅ 包丁を使わない＆洗い物を減らす！（ツナ＆豆腐レシピ）
「今日はもう疲れた…！」そんな日は 時短レシピ＆作り置きで乗り切ろう！
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